ViNature 2007 – La più importante manifestazione di vini naturali in Europa.

10 aprile 2007

Lo scorso due aprile si è conclusa presso Villa Favorita a Sarego, la manifestazione più importante in Europa sulla degustazione di vini prodotti naturalmente. La Villa offre un ambiente ideale che collima con lo spirito della manifestazione soprattutto le ampie cantine che proiettano il visitatore in una realtà ormai lontana. ViNature riunisce tutti i viticoltori che hanno il comune obiettivo di condividere tecniche ed esperienze per produrre vino in modo naturale e per divulgare la cultura del "terroir" (parola francese che fonde insieme i concetti di "clima", "geologia", "topografia" e "suolo"). Proprietari terrieri che da pochi ettari di terra producono 4000/5000 bottiglie l’anno di nettare degli dèi. Ai tavoli degli espositori, persone semplici che sanno produrre un vino ricercato di elevatissima qualità. Ogni visitatore ha potuto degustare i vini di ciascun produttore e incontrare, conoscere e parlare direttamente con loro anche di lingue diverse, grazie ad uno staff di interpreti messo a disposizione dagli organizzatori. L’interazione sviluppatasi dalla voglia di raccontarsi ha raggiunto il suo apice nella conferenza stampa tenuta dal professor Pierre Paillard, da sempre vissuto nel mondo del Borgognone, noto per i suoi studi e le sue ricerche in materia di biologia, ambiente e territorio, finalizzate nello studio del vino con diversi movimenti da lui stesso sostenuti e la scrittura del suo recente libro "La quête du Vin”.